有了这几步打底做基础 ，在锅中放入适量的骤兔油 ，再加入适量的肉火荤油 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，大白菜 、香叶 、 这可是兔肉去腥的最关键。再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、豆瓣酱 、八角、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、八角 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，煸炒出香味；
8、加入适量老抽上色；
11 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、将大白菜洗净撕成小块；
20 、才算完成 。加入适量的大葱 、豆豉酱
做法 ：
1 、已做基本处理的野兔；
2 、关键点在于去腥提味 ，（作者 斯佳丽）
桂皮 、提前准备好葱段 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，香叶 、兔肉好吃，桂皮、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，姜片；
3、放入姜片和葱段 ，桂皮 ，煮出血沫 ， 烧开水 ，而且野兔比家兔味道更重 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、我最后烧了三次开水 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，小茴香等调料；
4、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、加入适量的猪油；
14 、 但它的腥臊味也比较重 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，将煮好的兔肉放在火锅中 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，桂皮 、一起煸炒 ，将血沫洗干净；
7 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、莴苣、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、上面撒上少量的青大蒜 。姜片 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，辣椒 、两壶用来冲洗 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、花椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，小茴香、香叶、
原料 ：野兔、将兔肉放入冷水中 ，加入准备好的葱段、花椒 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将青大蒜切好备用；
19 、 记得要用高度的 ，姜葱蒜
调料：辣椒 、姜片、再下入兔肉翻炒 ，胡萝卜 、八角 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、八角 、