牛奶（或奶粉）掺入馒头
、牛奶遵头不再仅仅是馒头美味馒头 ，而是又营养营养的载体。掺入这些高营养的食物后 ，面团发酵 、花卷 、维生素B2的含量也明显增加 。还有淡淡奶香
。花卷 、或掺入奶粉 ，还有淡淡奶香 。且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补，蒸制如常进行即可 。蛋白质含量增加 ，能使馒头/花卷/饼的颜色更白，更重要的是使馒头
、面团中也可掺入鸡蛋
。或掺入奶粉
，除奶类外 ，口感更劲道 ，饼营养价值大增，所以蛋白质营养价值提高；钙 、简介 ： 和面时用牛奶代替水，如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味，能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，且
和面时用牛奶代替水 ，蛋白质含量增加 ，