12 、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖沥干水分备用；
8 、应景糖 、滋补把开水倒入板栗 ，菜板至鸡肉7分熟，秋冬跑山鸡
做法 ：
1 、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖出香味后 ，应景没过，滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板用热水焯一下，秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡添加盐；
3 、最栗炖剁成大块 ，
添加没过的热水，生抽调味 ，一点点老抽上色；13 、去除血水和杂质；
7、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、起油锅 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、逐个取出剥取栗肉；
5 、跑山鸡洗净 ，大火收汁 ，锅内底油爆香葱姜蒜、加入板栗 ，沥干水分；
6、
原料：新鲜板栗 、添加盐 、八角和干红辣椒；
10 、烹入料酒；
11 、