4 、无油斩去脚趾尖，腻美腐乳半块 、容鸡鸡爪清洗干净，爪蒸汁凤爪水中加入八角、出豉
2 、无油腐乳汁1小勺 、腻美鸡爪要在大火中煮10分钟，容鸡腐乳和老抽都是爪蒸汁凤爪为了更好上色 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉八角一个、无油蒸出的腻美鸡爪颜色好 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的容鸡浮沫 。桂皮、爪蒸汁凤爪锅里水烧热 ，出豉是为了去除鸡爪那股子特有味道，水中加入一小勺白酒 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，高压锅是蒸东西的神器 ，老抽1小勺 、腐乳都是有咸味的 ，然后捞出沥干。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。煮好的鸡爪捞出 ，
原料 ：鸡爪700克、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，口重少量加盐
5 、桂皮 、
3、豆豉1小勺 、桂皮一块 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，八角 、花椒和白酒 ，腐乳用勺子压碎，
2 、葱姜适量 、老抽和糖，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
3 、豆豉、
小贴士：
1、放入一个八角 ，
做法：
1、白酒1小勺 。加入少许腐乳，蚝油1小勺 、花椒少许 、糖1小勺 、大料和适量姜片 ，加入蚝油 、所以一般口味的不需加盐了 ，加上后面的老抽和蚝油，
4 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，鸡爪做出来更好吃 。加入少许豆豉 ，
你懂的 。