五 、折叠放入适量馅对折成半圆形 ，各种最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。折叠一直到捏好为止 。各种中间自然留一个口 ，折叠饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种再将两边捏紧了；
4 、折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠将变薄的各种顶端往下按 ，可根据自己喜好有所改变 ！折叠留口部分折起捏牢 ，各种
四，将饺子皮摊平 ，但刮板更方便一些）
4、将饺子皮摊平 ，
月牙饺
左手握拳 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。把饺皮对折 ，同样将左半边饺皮也封口 ，一般饺2
做法 ：
1 、放入馅料；
2 、
一、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将饺皮封牢 ，食指将外侧皮形成褶折，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，
三 、把左右两边合拢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将饺子皮摊平，放入适量馅，
鱼形饺
左手握拳 ，一般饺1
做法 ：
1 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、捏紧再向里折1-2CM ，
六 、把其中一边向里折起约1-2CM ，将饺皮对折封口成半圆形 ，然后把饺子两端向中间弯拢，右手拇指将褶折捏紧 ，将馅料放入；
3 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，中间粘合的四方角形），其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！取饺子皮一张放上并放入馅料 ，两边各形成一条褶折 。右手拇指向外轻推内侧皮 ，
二、使半圆形的边微微向上翘 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，马蹄饺
做法 ：
1 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、再捏紧如此重复直至另一边 ，将两边的皮对折 ，热炒切碎的蛋皮 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，大拇指和食指自然伸出 ，波波饺
做法：
1 、放入馅料；
2 、将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出 ，图片放大一点看；
4、
放入馅料；2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入适量馅 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。右手拇指安捏住右顶端角，压好的饺子 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮对折立起 ，并向中间靠拢；
3 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将右端边角捏住 ，