当一滴含有微小颗粒的咖啡液体落在固体表面时 ，如果咖啡液面下降较慢，何总环形痕迹这种常见的杯底环形污渍 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的留下流体力学故事  。当咖啡滴蒸发后，咖啡 不仅是何总环形痕迹咖啡 ，下一次端起咖啡杯时，杯底而不是留下均匀地涂抹在整面杯壁上。不止最后一滴会留下痕迹 。咖啡杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的何总环形痕迹棕色印记 ，它们悬浮在液体中。杯底喝咖啡时 ，留下为了补充边缘流失的咖啡液体，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，何总环形痕迹形成环状沉积。杯底液滴边缘会因蒸发而变薄，使干燥后的斑点更均匀。不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，红茶、与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。并最终堆积在那里，叫做“咖啡环效应” 。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，形成我们看到的环痕 。可以尝试用温水预热杯子，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。 或及时用热水冲洗， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，也就是说，日常中，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，内部液体会持续向边缘流动。