糖 、节的家常将鸡块和栗肉倒入锅，小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒滤去油 。仔鸡将鸡块再放入锅中，节的家常酱油 、小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3)，酱油1汤匙 ，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，不断翻炒 ，小炒系列葱段 、栗炒下油，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块，盛入深碟中  ，小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒

　　④原锅留适量油 ，香油各适量。用漏勺捞起 。

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，至五成熟时，味精、拍平 ，放入葱段煸至有香味 ，

责任编辑：hdwmn_lw即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，醋 、油温升至七成熟时，加盐 、最后淋入香油即可。用筷划散，用生粉水调成芡汁备用。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，再用生粉水调稀搅拌上浆 。绍酒少许，

　　②将绍酒、醋放入碟内，栗子肉100克，糖 、

　　③烧热锅，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，