在细分品类层面，消费细分烧烤赛道的趋稳人均消费由58.4元降至56.9元 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，赛道甜品甜点由28.5元降至28.3元。正分面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，餐饮实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，截至2026年7月 ，2026年3月至7月期间 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。较3月的32.9元微降，又回落至54.7元 。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，
总体来看 ，整体运行平稳 。红餐大数据显示，
2026年3月至7月 ，
同期 ，咖饮持平 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，整体持平 。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，