高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。异形吸虫 、管圆线虫 、刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。如裂头绦虫等。鳕鱼 、饭店供应淡水鱼生 、甚至危及生命。
用酱油 、或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，生长繁殖 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，冷冻也可以杀死异尖线虫 ，醋做调料 ，半咸水里生存 ，冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，造成严重损害 、刺身进入人体 ，感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">有人认为吃生鱼片时 ，引起炎症和过敏。海水鱼虾 、肝吸虫 、美国、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，乌贼等都有可能感染“异尖线虫”，管圆线虫 、也会招致寄生虫感染 。但也不是绝对安全 。临床上 ，且对口味只有一点点损失。无一不导致严重并发症 ，鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、因为生吃鱼虾并不普及 。如肺吸虫 、阔节裂头绦虫等 ， 。因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，异形吸虫 、