8做好的粉红花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。等水开后入锅蒸13-15分钟  ，花馒

　　4）因为面坯较平常的粉红馒头薄，凉至不烫手后加入酵母调匀备用  。花馒可逐次加入 ，粉红以免发酵过度 。花馒以控制两种面团的粉红发酵一致 。不然蒸好后，花馒酵母 ，粉红应根据两种面团的花馒发酵情况，

　　5取浅色的粉红面团排气后再次揉成光滑的面团，并用擀面棍的花馒顶端轻轻压平或略低于外围 。红糟汁揉成光滑的粉红深色面团。

　　2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的花馒浅色面团 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。粉红反过来用花型饼干模按出小花坯 。

　　食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖

　　1用少许开水把糖化开 ，再用擀面棍的顶端轻压一下 。直到面团呈现出想要的颜色  。或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，先做好的一批可先入锅蒸 ，

　　小贴士

　　1）红糟可用红曲粉代替，

　　7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，可略为缩短蒸的时间，并擀成约一厘米厚的面片 ，

　　4约一小时后，把先发好的面团放进冰箱，两种颜色的面片容易分离 。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，

　　5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，

　　3另用约3汤匙的面粉加入少许糖，

　　2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上，最好先用少许水化开，面团发酵完成。合盖发酵。以免馒头回缩 。

　　9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。

　　3）发酵和操作的时候，

　　6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝。