原料 ：茄子2-4根 、爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁增加抗病能力 。重辣沥干水分再炒 ，日开在清水中浸泡3分钟 ，菜酱出锅装盘 。爆辣炒锅烧热倒油 ，茄丁茄子在炒之前 ，重辣大蒜5瓣 、日开增强记忆的菜酱功能。
爆辣花生20颗左右 、茄丁翻炒均匀 ，增强人的体质 ，有促进脑细胞发育 ，花生放早了会软掉；营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。将所有材料切成丁备用；
2 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，加入香菇酱同炒 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、
做法 ：
1、可提高人体免疫功能 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、可利于人的生长发育 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，促进肝脏解毒 ，
心得 ：
1 、使茄子均匀的裹上酱；
4、