8 、咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦食盐 、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋
5、黄瘦瘦肉切薄片 ，肉肠
6 、咸蛋咸蛋黄 、黄瘦
材料 ：粘米粉50克 、肉肠生菜 、咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。放入烧开水的咸蛋锅中 ，白糖 、黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。中间高四周低 ，葱头
调料 ：食油 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
9 、
4 、马铃薯生粉15克 ，蚝油 、
3 、清水200克
配料 ：瘦肉 、
10 、锅内烧开水 ，
2、粉有些厚了）
7、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。底部铺平即可（我的盘不平 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。生姜、
生菜洗净 。生抽、芝麻辣椒油做法 ：
1 、