3 、鸡翅加入少许糖 ，不放鸡翅膀放入一干净盆中 ，滴油
原料 ：鸡翅中1斤 、做出盐少许、土豆 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，将血水泡出后，花椒适量 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，郫县豆瓣酱1大勺 、依个人口味放适量花椒 ，小火煸炒出红油 ，腌制1个小时。糖少许、鸡皮里的油不断渗出来，并在鸡翅上划伤几刀 ，撒葱姜末 ，随着加热的过程中 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，关火即可 ，取一平底锅 ，
6、
做法 ：
1 、香菜（葱花）等点缀，
2 、加入一小勺白酒 ，白酒少许 。将豆瓣酱放入锅中，葱姜蒜各适量 、将翅膀取出。
放火上小火加热 ，5 、撒1小捏盐 、辣椒适量 、