2 、味肉
调料 ：盐 ，荤腐
4 、竹红腐竹提前泡发好 ，烧肉再放水没过肉块 。用最五花肉切块 ，简单老抽 ，出美洒盐 ，味肉焖15秒钟左右 ，荤腐五花肉焖煮到八分熟 ，竹红
主料 ：泡发的烧肉腐竹 ，下老抽炒匀 ，用最
3 、立刻盖锅 ，静置30分钟 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。炒匀 ，汤汁开始变浓稠 ，下白酒和甜糯米酒 ，
直到表面微焦 、不时地翻动 ，下了酒后 ，转小火焖煮。也可不放 。750-1000克五花肉 ，大概30分钟左右 ，鸡精 。临出锅可以放点鸡精调味，6 、炒锅放少许油 ，用一小勺盐即可 。
7 、继续小火焖煮。将多余的油倒出，下五花肉爆 。
5 、下腐竹 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，切成段 。然后开盖，烧热，五花肉 。甜糯米酒 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，转大火收汁 。拌匀 ，
做法 ：
1、白酒 ，
9 、
8 、