15继续大火炒匀 。炒肉泡辣椒 、莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，猪肉 150克 、炒肉盛出。莲藕一点生抽、木耳
食材明细：莲藕 一个、炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕
17盛盘上桌 。木耳
10一勺醋 。炒肉油热后 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，生抽
做法：
1莲藕削皮，
11一勺白糖 。十三香 、
3莲藕切成薄片 。可以片的更薄一些） ，水淀粉码味，
12半勺盐 ，去腥的作用 。
7翻炒至肉色发白 。6下 ，料酒 、起到入味、撕成小朵 。味精、最好泡在清水中 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，不易氧化变黑 。味精 、葱段 、
8再略炒5 、
6倒入码好味的肉片 。用料酒 、醋、5下 。翻炒4 、
9下入莲藕片 。
2五花肉去皮 ，
14放入黑木耳。水淀粉 、盐 、五花肉一块。将生姜片 、十三香 、盐 、白糖 、快速翻炒均匀 。泡辣椒丢进去煸出香味 。如果感觉有点儿干 ，可以稍微淋入少许清水 。
5锅内倒入少许油 ，提前腌制10来分钟 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，