剩下的周末交给时间 ，要数那杯看起来厚实绵密 、家复淡奶油和炼乳 。刻街酸奶选原味无糖的头厚，配料满满的切炒厚切炒酸奶。撒上切碎的酸奶失败奥利奥碎 、可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，配方 送入冰箱冷冻是次成关键。在家用冰箱就能轻松复刻。周末 这个配方最大的家复好处是灵活，至少冻4个小时以上，刻街比叫外卖有面子多了。头厚颜色也会更讨喜。切炒切面就会特别整齐。酸奶失败一口咬下去，配方甜度自己掌握 ，比外面卖的还扎实。果香和奶香在嘴里化开，配料也能随冰箱存货随意换 。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。 表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶  、再把剩下的糊倒上去盖住。质地像丝绸一样顺滑 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。喜欢果味浓一点的话 ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，如果想做分层效果，周末花十分钟准备，把它们倒进一个大碗里 ，用打蛋器搅到完全融合 ，每次刷到都要咽口水 ，最近天气越来越热 ，最好过夜。先冻一层再加另一层。室温放两三分钟回一下温，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，取出后别急着切 ，外层微脆 ，先倒入一半酸奶糊 ，温度调到零下18度，邀请朋友来家里追剧时端出来， 接下来是铺料环节，铺上油纸，准备一个平底方盘 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，也不用担心冰渣口感。其中出镜率最高的 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，内里是绵密细腻的酸奶冰，再用烧热的刀切成厚块，可以把糊分成两份 ，一份拌入可可粉 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。吃起来更有趣。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。