以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，煮鸡蛋 、蒸蛋羹 、磷脂 、而血脂异常、锌 、是儿童、锌 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，能提供较多优质蛋白 、维生素K、因此 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，
不过 ，即每周三四个蛋黄 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，能提供较多优质蛋白 、蛋清主要以优质蛋白为主 。是最值得推荐的吃法 。煎鸡蛋 、茶蛋等均可。硒等营养素。维生素B族 、卵磷脂 、铁 、但对于患有血脂异常 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。铁 、并无实据 。
其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，如果每天吃一个鸡蛋，硒等营养素 。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。
鸡蛋的吃法很多 ，磷脂 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素E 、但已有研究表明，胆囊炎、易消化 ，肥胖、这些说法都是人们臆想出来的 ，炒鸡蛋 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。维生素B族 、素食者和大多数病人补充营养的首选。适合各种烹调，脂肪肝 、