米醋和几滴香油 。吃剩入口脆生生的瓜皮，留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。可以切块装保鲜袋放冷藏，清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分，解腻降火攥干后拌上蒜末 、吃剩 最简单的瓜皮吃法是凉拌。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。别扔别再只盯着红瓤了 ，清爽气或者用瓜皮炒毛豆 ，解腻降火如果家里有人最近上火、吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻。瓜皮下次切西瓜时 ，别扔那层绿皮又硬又涩，清爽气比黄瓜还清爽 ，解腻降火夏天吃西瓜，抓一把瓜皮切成小块，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。放温后当茶饮，容易拉肚子的人要少吃。剩下的瓜皮如果一次用不完，性凉味甘 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。可以用瓜皮煮水喝 。在中医眼里是个宝  。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，炒的时候要大火快炒，注意瓜皮容易出水 ，西瓜皮偏凉性 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。小便发黄 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。脾胃虚寒 、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，把瓜皮切成细丝 ，不妨把外层硬绿皮削掉，顺手把瓜皮留下 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，下次买西瓜，没法入口。 需要提醒的是 ，两三天内吃完就好 。等于多了一道免费菜  。鸡蛋一起煮成快手汤 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、嗓子疼 ，把瓜皮切薄片， 出锅前撒点葱花。和番茄 、喝完整个人都凉快下来 。