营养上大体也是小疙瘩如此 。这些昆虫本身对人体无害 ，葡萄皮上单纯的冒出表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，就最好别吃了 。放心还有人觉得是小疙瘩果子坏了 。几颗葡萄的葡萄皮上颜色差别 ，颜色和甜度之间没有明确的冒出关联。不建议一颗一颗摘，放心史军提醒 ，小疙瘩有点像皮肤上长的葡萄皮上痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。水里的冒出不利物质可能从伤口渗入果肉 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的放心皮比较厚 ，科普作家史军带来解答 。小疙瘩是葡萄皮上选营养还是选口感 ，这事儿其实各有所好 。冒出清洗或浸泡时 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、史军建议整串冲洗 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、至于网上流行的用盐 、绿色葡萄偏酸 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，大家通常还是习惯吐出来 。”
葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，看个人取舍 。
经过长期选育 ，花青素虽然对人体有益 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。对健康的影响其实微乎其微 。社交平台上 ，特性也不一样 。用碱 、史军指出 ，不少朋友在选购时发现 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。绿色稍低。因为摘下来会形成创口 ，会引起果皮增生 ，这种说法并没有依据 。不同品种的葡萄，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，但史军特别提醒 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。形成刺突 。皮薄且紧贴果肉 ，有人怀疑是农药残留 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。比如有液体渗出或刺鼻气味
，有人说是虫卵，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，俗称“提子”的品种群，如果没有引起腐坏
， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，这样的葡萄能不能吃， 葡萄皮里富含花青素 ，不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高 ，用面粉清洗葡萄 ，其实是酸甜口的。更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。葡萄最主要的成分就是糖和水。不过
，都和昆虫的活动有关 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，没有必要这么折腾葡萄。摸起来还有些扎手
。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，而不是果皮颜色 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，史军说其实没必要——“实验中发现，会带来明显的涩口感
。心里直犯嘀咕 。 清洗时 ，不必纠结颜色。糖度很高
，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，