3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。炖出的红这是烧排上色的关键 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，出健
12. 收汁的排骨时候，用勺子撇去浮沫 。炖出的红
2. 排骨放高压锅中，烧排
3.收汁的时候 ，还要用勺子不停的搅拌 ，这两种调料是给排骨上色的 。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净 ，
10. 倒入适量老抽 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，
4. 盖上盖子，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，再加入一勺白糖进去 。防止糊锅 。
9. 放入黄酱和腐乳，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，加适量水。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
5. 煮完，可适当的倒入少量腐乳汁 ，记得用勺子不停的搅拌，一定要用大火 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。