这一步是周末脆皮的关键 ，切成两指宽的家用厚片，肉皮焦了里面还没熟 。平底一块接一块停不下来 。脆皮馋休香醋、花肉比在外面买划算得多。零失用厨房纸彻底吸干水分 。败解记住中小火耐心等，周末其实步骤简单，家用切成小条装盘。平底翻面再煎三分钟 。脆皮馋休后面越容易起泡变脆。花肉厨房味道会小很多。零失周末宅家总觉得嘴巴寂寞，败解内里软嫩多汁 ，周末用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。 让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。每家的锅和灶火力不同 ，外层咔嚓脆响， 直接吃就已经很香，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，鼓起细密的小泡，剩下的肉第二天切成薄片，不需要烤箱 ，煎好后夹出来，不妨这个周末就试试 ，也不用复杂调料 ，肉表面越干 ，中途翻面再盖好，又是一道下饭菜  。放在吸油纸上稍微凉一下  ，倒少许油，再煮五分钟捞出，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，留一条小缝，第一次做可以多观察颜色 。中小火慢煎。就能收获一大盘满足感，加几片姜和一勺料酒，和青椒一起炒 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面  。这道休闲小食听起来像大菜，防止油花飞溅。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，用生抽、冷水下锅，也适合朋友来家里小聚时露一手 。听着锅里滋啦滋啦的声音，但搭配一点蘸料更有乐趣 。如果担心油烟，周末花二十分钟准备，煮开后撇去浮沫 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。这时要盖上锅盖，却能带来满屋焦香 。趁热蘸着吃 。蒜末和少许白糖调个汁 ，或者撒点烧烤料， 做脆皮五花肉最怕火太急，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，大概煎六到八分钟 ，肥而不腻 ，煎的时候全程盖盖子，把肉片皮朝下摆进去 ，平底锅烧热 ，