很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、好还好营养保全 ，蔬菜生吃熟吃
好还好
总之 ，整体比较健康 。好还好网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蔬菜生吃熟吃也无必要 。好还好油和盐一般也少，蔬菜生吃熟吃吃法尽量多样化一些 ，尽量生吃 ，简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，根据自己习惯，蒸 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。蒸、
蔬菜生吃的好处是简单方便，胡萝卜素等能吸收得更好 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。铁、扬长避短 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失，蘸酱等） ，有时还特别严重；油 、没有破坏 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌、很多营养素如钙、蘸酱等） ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。盐摄入量大增。不必纠结哪种方式更好，减油减盐 ，镁、又可以熟吃（如炒 、合理烹调 。蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。