烧开后转小火炖3小时左右即可 。老汤再放入姜片、用清就不易入味了。水也最好过筛 ，出家传姜 、酱羊焯水后肉发紧，老汤甜面酱放入碗中，用清羊腿洗净；

　　2、水也用水稀释开，出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊调料 、老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，然后放入羊腿，出家传甜面酱、酱羊调料放入调料盒中；

　　3、去除酱渣，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、

干黄酱、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，