作者 ：薄灰
材料：虾6条 、打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、宴客
4 、菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜再从背部将虾剖开 ，普通
4 、食材火腿末1大匙 、打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，菜祈
10、福喜蛋黄位于凹印内，普通不加也没关系 ，食材
打造香油1匙 、料酒 、中间用手指按一个小凹印 。盐1小匙 、6 、
5、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉 、
5 、葱末 、准备所需材料 。造型更美观 。鹌鹑蛋6个 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。猪肉末150克、用香菜叶装饰一下 。最后浇上薄芡汤汁即可 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。剥去头 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，开水中加少许盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。虾去除虾线 ，
3 、油 ，模具内不需要刷油 ，
3 、料酒 、胡椒粉1小勺、上海青6棵 、放入蒸笼内 。胡椒粉 、
2、高汤加水淀粉勾薄芡 ，虾壳(留虾尾部分) ，生抽1匙、火腿末增加口感，再撒上火腿末 。水淀粉、太瘦了口感会柴 。小碗(我用的蛋挞模，也可以用普通的饭碗来代替。料酒1小匙 、生抽、铺上猪肉馅 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、
8 、
7 、淋少许香油 。盐腌渍20分钟入味 。盐 、
9 、香菜末少许 、
2、
小贴士 ：
1 、这样可以固定蛋黄的位置 ，再按一个凹印 ，将上海青烫熟摆盘 ，将虾分别贴放于挞模内 。加葱姜 、如果没有蛋挞模，