15 、道广点虎将水烧开 。皮酱
16 、凤爪但是家享去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。受地式茶我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，道广点虎少许糖 ，皮酱
4 、凤爪小葱 ，家享去除鸡骨。受地式茶老抽 ，道广点虎放入鸡爪，皮酱盐搅匀烧开 。凤爪豆豉洗净 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
9 、八角，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，胡椒粉拌匀。豆豉 ，葱油倒入小碗中 。
3 、青椒红椒切丝 ，
做法 ：
1 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。将鸡爪一切为二 。锅中加水，
叉烧芡汁 ：生粉 ，我泡了3个小时很酥软 ，蒜瓣切碎 ，老抽，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
8 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，花椒 ，盐 ，蚝油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
3 、
13 、在锅中倒入油，其它按自已的喜好调整就好 。
11 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，炸制鸡爪时一定要小心 ，
4 、
2 、锅中加入适量水 ，红椒 ，胡椒粉 。一颗八角，鸡精，
5 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。蒜粒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
10 、麻油 。白醋，
材料：鸡爪，油不溅时再打开锅盖 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。如果想省事不去也行 。加入炸好的葱油。一片香叶 ，
小贴士 ：
1 、
14 、青椒 ，
7 、放入生抽 ，
5 、加少许鸡精，麦芽糖 ，处理好所有的鸡爪，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
12 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
2 、蒜瓣 ，香叶 ，生抽 ，老抽只为上色不要太多 ，
豆豉拌匀。6、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。蚝油 ，烧至7至8成热时，再开火重复直至炸好。白糖，白糖 ，